Spoločnosť Mr. Kebab sa rozhodla rozvíjať svoj fastfoodový koncept pomocou franchisy. Ako uviedol majiteľ konceptu Ľubor Lelovits, firma chce rozšíriť sieť nielen u nás, ale aj v Európe.
Prečo ste sa rozhodol Váš koncept rozširovať pomocou franchisovej spolupráce?
Podľa mojej mienky som našiel dieru na trhu - v roku 2005 som neevidoval žiadnu franchisovú sieť na báze kebabu ani u nás ani vo svete. Výnimočne len lokálne prevackované siete. Rozhodol som sa takúto sieť postaviť, ale s vedomím, že nemám záujem ( asi sa to poriadne ani nedá ) detailne sledovať, riadiť, kontrolovať a riešit on-lie denné problémy hlavne personálne na množstve roztrúsených prevádzok. Preto padlo od začiatku rozhodnutie vyvinúť sieť prevádzok so systémovými riešeniami už od začiatku, aby vyhovovali budúcej franchisovej sieti.
Do akých miest by ste chceli Váš koncept rozbehnúť v ČR a SR?
Vzhľadom na skutočnosť, že ideme po kvalite produktu, po kvalite prezentácie aj predaja, teda nesnažíme sa tlačiť ceny dolu na úkor kvality produktov, v úvahu prichádzaju hlavne väčšie mestá povedzme od 30 000 obyvateľov vyššie. Pričom vo veľkých mestách máme potenciál mať prevádzok viac, napr. v každom významnejšom obchodnom centre alebo v jeho blizkosti, kedže máme pripravenú aj variantu exterierového stánku.
Ako sa Vám darí na slovenskom trhu?
Pozn.: Pokračovanie rozhovoru nájdete na http://franchising.sk/clanek/1939/zamerane-na-kvalitu/
